接連品嘗了兩道菜，雖然沒有華麗的造型，但是入口之后吃下去卻格外的讓人回味。

也許在外行看來一道菜好不好，就在于使用的材料是否珍稀。

可在內(nèi)行人看來。

能用普通的材料做出頂級的菜肴，那才是真功夫。

尤其是現(xiàn)階段，還是經(jīng)濟剛剛開始發(fā)展的階段，不管是各行各業(yè)，包括廚師，職業(yè)的規(guī)劃就是為了更多的人民可以享受到美味的食物。

所以第一屆廚師烹飪大賽獲得金獎的才會是糖醋鯉魚。

而不是什么鮑參翅肚之類的。

因為那種菜普通人他也吃不起。

……

所用的材料全都是常見的，雞，鴨，鴿子，鵪鶉。

但做出來的菜肴味道卻是頂級的。最終，劉國華毫無懸念地通過了復賽。

決賽定在了兩天之后，將會從十位廚師中選出一位優(yōu)勝者。

而決賽的地點則定在了大會堂。

贏了第二場比賽之后。

劉國華已經(jīng)不是無名之輩了。他在秀水街斜對面還沒有開業(yè)的飯館，這幾天就來了不少人。

而陸金華也趁機把招牌打了出去。

“冀省官府菜！”

冀省官府菜，說起來很多人都沒聽過。

不過要是追溯歷史的話，康熙八年保定成為了直隸總督府所在地，到那兒之后這里就商業(yè)繁華。連帶著整個直隸省，所有的官府縣衙都要從保定這里選官廚。

當時就在直隸總督府，僅有百米之遠的，張家飯莊，就是最早培養(yǎng)官廚的地方。

據(jù)說，圣礦石那里光是學徒就有八十多人。

以前的北方人可不像現(xiàn)在，也不是只有讀書一條路。

西山省人會做生意，而直隸首府這邊的本地人則家家戶戶都以培養(yǎng)官廚為榮。

劉家就是這么傳下來的手藝。

……

連贏了兩場之后，劉國華也對決賽有信心了。甚至他連決賽時自已展示的菜肴都想好了。就是金毛獅子魚。

陸金華這幾天也幫著在全金城搜羅過，他做生意的，認識的商人不少，去京城各大飯店吃過各種名菜佳肴的朋友也不少。按照他們的說法，壓根就沒聽說過有這么一道菜。

可以說，決賽還沒開始，劉國華覺得自已起碼也能拿個前三名。

兩天之后，決賽正式開始。

陳青峰因為工作的緣故，雖然不能到場參加。但還是提前打了招呼，要是老劉這一次拿了大獎，那大家一定得好好聚一聚，熱鬧熱鬧。

劉國華也是信心百倍。

這一天他換上了嶄新的廚師服，然后精神抖擻的來到了大會堂。

此時是決賽，距離上一屆廚師比賽已經(jīng)過去五年了。

這一屆比上一次辦的要隆重的多。甚至就連電視臺都派出了專門的人員打算拍一些教學資料片。

很快，現(xiàn)場的各個廚師就忙碌了起來。

今天這場比賽已經(jīng)不是考教什么刀鋒火候這些基本功了。完全就是發(fā)揮廚師的創(chuàng)意。

能夠參加這樣的比賽并且進入決賽本身就說明他的廚藝已經(jīng)達到了登峰造極的地步。

對于這樣優(yōu)秀的人，用那些基本功來考教的話，簡直是侮辱人。

所以這場比賽考教的就是創(chuàng)意，比的也是創(chuàng)新菜。簡單的說就是大家誰都沒見過，但叫好又叫座的菜肴！

從比賽開始，劉國華這邊就受到了格外的注意。因為當那條五斤重的大鯉魚被宰殺去鱗之后，劉國華的刀功頓時就讓眾人驚訝了起來。

評委席上有一位以刀功見長的魯菜師傅。

當他看到劉國華這邊將一條魚展成了猶如獅子頭形狀的樣式之后，立刻就站起身來，來到了他的身邊。

然后親自看著他烹制。

切好的魚肉要下鍋定型。

劉國華拎著魚頭將魚肉散開，不斷的將熱油澆在魚肉上，最后整條魚被炸到金黃酥脆放在盤中。接著他又削了幾個蘿卜花，配了一些小配菜，紅紅綠綠的店就在旁邊。

然后就剩最后的糖醋汁了。

劉國華輕車熟路的用大勺，搭配各種輔料，很快就燒了一鍋濃稠香氣四溢的糖醋汁。

當知識被澆在了魚身上之后。整條魚已經(jīng)發(fā)出了一種難以想象的變化。

如果不說原料是一條鯉魚的話，誰能想象得到。此時趴在盤子里的，就像是一只身披金甲，威風凜凜的鐵獅子。

看到這道菜，幾名解放前京城知名飯店的老前輩，頓時異口同聲地叫了出來。